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Beste Küche unterm Dach

1963 geboren in München, dort auch Abitur gemacht.1989 Volontariat bei der Süddeutschen Zeitung, seither Redakteur, u.a. als Redaktionsleiter von Münchner Kultur und SZ Extra. Seit 2010 als ltd. Redakteur mit Reporteraufgaben tätig.
Daneben Autor politischer Sachbücher zu Verbraucherthemen, Ökologie, Wirtschafts- und Gesellschaftspolitik, aber auch München-Themen.

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Franz Kotteder

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Samstag, 10.09.2016

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Jetzt mal was zur gehobenen Küche in München, immerhin haben wir vier Zwei-Sterne-Restaurants in der Stadt. Eines davon ist das Esszimmer in der BMW Welt, wo Bobby Bräuer kocht, übrigens ein gebürtiger Münchner, der schon bei Dieter Müller und Eckart Witzigmann zu deren großen Zeiten gearbeitet hatte und später das Restaurant Königshof leitete, wo er seinen ersten Stern bekam, den er später auch auf seinen Stationen in Düsseldorf und Berlin verteidigte. Zurück in München bekam er dann innerhalb kurzer Zeit gleich zwei für seine Arbeit im Esszimmer.

Gehobene Küche stimmt also nicht nur, wenn man bedenkt, dass sich das Restaurant hoch oben im Dach der BMW-Welt befindet. Neulich hat sich das Online-Magazin Sternefresser, eines der besseren unter den bundesweiten Food-Blogs, des Restaurants angenommen. Die Tester, die im Unterschied zu manch anderen Blogs auch in der Gastro-Szene einen guten Ruf genießen, kommen zu dem Schluss: "Die Kreationen wirken entspannt, alles schmeckt wohlig, die Konzentration liegt auf hervorragenden Produkten, die in angenehm natürlicher Weise inszeniert werden." Dem kann man nur zustimmen.

Quelle: Sternefresser.de sternefresser.de

Restaurantkritik Esszimmer, München

Zugegeben: Ein Restaurant in einem Auto-Showroom klingt nicht sehr sexy, außer vielleicht für Männer, die sowieso lieber Geld für Motoröl als für Olivenöl ausgeben. Insofern wusste zumindest einer von uns nicht, was ihn erwartet, als wir...

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