Kanäle
Jetzt personalisiertes
Audiomagazin abonnieren
Log-in registrieren
forum verwendet Cookies und andere Analysewerkzeuge um den Dienst bereitzustellen und um dein Website-Erlebnis zu verbessern.

handverlesenswert

Kluge Köpfe filtern für dich relevante Beiträge aus dem Netz.
Entdecke handverlesene Artikel, Videos und Audios zu deinen Themen.

Du befindest dich im Kanal:

Kopf und Körper

Warum so wenige Frauen es als Köchinnen an die Spitze schaffen

Theresa Bäuerlein
Journalistin. Autorin. Seit (gefühlt) schon immer.
Zum picker-Profil
Theresa BäuerleinDienstag, 08.08.2017

Aus den Küchen guter und bester Restaurants kommen oft wunderbare Dinge zu uns. Aber wie es in der Küche selbst zugeht, wo der Gast nicht hinschaut, ist eine ganz andere Geschichte. Da fließen, glaubt man Köchen wie dem legendären Anthony Bourdain, oft Blut, Tränen und Koks. Und es regiert der Sexismus. Das zumindest steht in diesem New York Times-Artikel (und ist unter anderem durch das Theater belegt, das manche Starköche gemacht haben, als Frauen anfingen, das wichtige Phallus-Symbol der hohen Kochmütze zu tragen). Das Klischee des idealen Kochs, wie ihn sich die Menschen gerne vorstellen, ist ein rauer Typ, der seine Küche wie eine Militäroperation im Griff hat und den seine Crew verehrt. Was Frauen mit solchen Typen als Chefs erleben müssen, ist ziemlich schockierend:

Slapping with tongs, snapping bras, relentless grabbing — women chefs learn quickly to crouch, never bend over, when picking up a pot. One woman I know, who worked as a cook at a well-known restaurant group with an outpost in Toronto, told me horror stories of a chef who’d do things like put her staff meal in a metal bowl on the floor of the kitchen because “that’s where the dogs eat."


Gibt es hier noch jemanden, der sich fragt, warum es unter den Starköchen so wenige Frauen gibt?
Warum so wenige Frauen es als Köchinnen an die Spitze schaffen

Möchtest du kommentieren? Dann werde jetzt kostenlos Mitglied!

Bleib immer informiert! Hier gibt's den Kanal Kopf und Körper als Newsletter.

Abonnieren

Deine Hörempfehlungen
direkt aufs Handy!

Einfach die Hörempfehlungen unserer KuratorInnen als Feed in deinem Podcatcher abonnieren. Fertig ist das Ohrenglück!

Öffne deinen Podcast Feed in AntennaPod:

Wenn alles geklappt hat,
kannst du das Fenster schließen.

Öffne deinen Podcast Feed in Apple Podcasts:

Wenn alles geklappt hat,
kannst du das Fenster schließen.

Öffne deinen Podcast Feed in Downcast:

Wenn alles geklappt hat,
kannst du das Fenster schließen.

Öffne deinen Podcast Feed in Instacast:

Wenn alles geklappt hat,
kannst du das Fenster schließen.

Öffne deinen Podcast Feed in Apple Podcasts:

Wenn alles geklappt hat,
kannst du das Fenster schließen.

Öffne deinen Podcast Feed in Podgrasp:

Wenn alles geklappt hat,
kannst du das Fenster schließen.

Bitte kopiere die URL und füge sie in deine
Podcast- oder RSS-APP ein.

Wenn du fertig bist,
kannst du das Fenster schließen.

Link wurde in die Zwischenablage kopiert.

Öffne deinen Podcast Feed in gpodder.net:

Wenn alles geklappt hat,
kannst du das Fenster schließen.

Öffne deinen Podcast Feed in Pocket Casts:

Wenn alles geklappt hat,
kannst du das Fenster schließen.