Eigentlich hatte Jessica Largey alles erreicht. Sie war Küchenchefin in einem der angesagtesten Restaurants, ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern. Sie hatte selbst einen der renommiertesten Preise in den USA als beste Nachwuchsköchin abgestaubt. Und trotzdem ging es ihr schlecht. Largey litt unter einer Depression und Angstzuständen, die sie so stark belasteten, dass sie sich eine Auszeit nahm. Sie suchte sich Hilfe bei einem Coach, der sie irgendwann auch dazu brachte, ihre Ernährung umzustellen. Mehr Nüsse, Avocados, Ingwer, Vollkorn, Blattgemüse und tatsächlich fühlte sie sich nach einiger Zeit viel besser. Nicht geheilt, aber definitiv psychisch stabiler. 

Dass das keine Einbildung war, dass die Ernährung der Betroffenen tatsächlich größeren Einfluß auf den Verlauf von Depressionen und Angsterkrankungen haben könnte, als bisher angenommen, darauf deuten immer mehr aktuelle US-Studien hin, die den Zusammenhang zwischen Ernährung und psychischen Erkrankungen untersucht haben. So könne die richtige Ernährungsweise zwar niemals Medikamente ersetzen, betont Uma Naidoo, Dozentin für Psychiatrie an der renommierten Harvard Medical School, aber sie könnte massiv dabei helfen, den Zustand der Betroffenen zu verbessern. Deshalb hat sich die Dozentin neben ihrem Kollegen Drew Ramsey, ebenfalls Psychiater,  von der Columbia University mit Sterneköchen zusammengetan, um gemeinsam Rezepte zu entwickeln, die nicht nur gut schmecken, sondern auch gut tun. Das Wall Street Journal bringt als Appetizer am Ende des Artikels eine kleine Auswahl davon.