Vorneweg: Ich bin ein großer Freund des lustvollen Verrisses.

Denn der ist quasi der überdrehte Popsong des Journalismus: Er erzwingt eine emotionale Reaktion. Entweder ein herzliches "Hell yeah!" oder entsetztes "WTF!?", tertium non datur. Der, naja, "Essay" des NTV-Chefmoderators Christoph Teuner bei Falstaff müsste mir also eigentlich gefallen.

Dort nämlich zerlegt Teuner die Eigenheiten junger Köche und Köchinnen sowie die Gepflogenheiten in den derzeit angesagten Etablissements:

Jeder Teller ist ja Teil eines einzigartigen »Events« und wird ausführlich kommentiert. Ich habe schon Albträume. In denen schwärmen ­Kellner, die nur aus Mündern bestehen, ­von handgetauchten Hawaii-Garnelen und erläutern den Hauptgang samt Zubereitungstechniken mit Worten, die in ein Physik- oder Chemie-Seminar passen würden.

Und weiter:

Aufgeblasen wird alles durch pseudointellektuelle Journalisten-Schwurbler wie den FAZ-Dollase, die ein Handwerk zu Kunst, sich selbst zu Kunstkritikern und Esser zu Teilnehmern an Kunstprojekten erklären. Puh! Am Ende ist alles so aufgeladen mit Bedeutung und Erwartungen, dass ich Angst habe, einen Schlag zu kriegen.

Bloß: Wie plump, wie öde und selbstgefällig und ohne jede interessante Beobachtung kann eine solche Beschwerde sein?

Sprachliche Eleganz findet man in diesem Lamento überhaupt nicht, intellektuell bewegt sich Teuner ohnehin auf dem Niveau einer CDU-Vorsitzenden beim schwäbischen Karneval. Heraus kommt journalistischer Toast Hawaii: Wäre gerne kreativ, ist aber nur absurd und trotzdem öde.

Wenn Teuner am Ende deklamiert, er "weigere sich, zum Einheitsmenü-Fresser degradiert zu werden und nach dem Essen hungrig zu sein" und "werde kein Trendrestaurant mehr betreten! Ich werde nur noch entspannt, konservativ und üppig essen", dann ist das ein Gewinn für alle Beteiligten: Für die jungen Köche, die ja ausreichend Wertschätzung erfahren. Und für all die anderen, interessierten Gäste, die auf überforderte Miesepeter am Nebentisch gut verzichten können.