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Kopf und Körper

Theresa Bäuerlein
Journalistin. Autorin. Seit (gefühlt) schon immer.
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piqer: Theresa Bäuerlein
Montag, 18.09.2017

Der köstlichste Joghurt der Welt

Dieser Artikel ist ein wunderbares Beispiel dafür, warum sich übers Essen Geschichten über Menschen und Traditionen erzählen lassen, die wir sonst nicht hören würden. Dies ist eine Geschichte über Shrikhand, das ist ein traditioneller Nachtisch aus einfachsten Zutaten - im Grunde nicht viel mehr als stark abgetropfter gezuckerter Joghurt, der mit viel Safran versetzt wird. Das hat mit Joghurt als "gesundes" Nahrungsmittel nichts zu tun, sondern ist Joghurt als purer Genuss, ein Dessert, das es mit jeder Mousse au Chocolat aufnehmen kann.

Die Autorin beschreibt, was Shrikhand für sie als Kind bedeutet hat: 

At my grandmother’s old house in Nairobi, shrikhand was used to bribe my brother and me all summer long, to keep us still for the duration of a tedious religious ceremony, to not stare at the priest with 11 fingers, to stay awake when women sang for extended periods in a language neither one of us could understand, until we could finally run out into the yard with our stainless-steel bowls. Could a plastic cup of fruit-on-the-bottom have been used to negotiate this kind of deal? Nah.

Wenn man die Geschichte gelesen hat, will man sofort selbst Joghurt abtropfen lassen und Safran hineinrühren. Das Rezept an sich ist bei der New York Times hinter einer Bezahlschranke, aber man braucht es nicht mehr, wenn man diesen Artikel gelesen hat. Genau so wenig, wie die Großmutter der Autorin eins gebraucht hat. 

Der köstlichste Joghurt der Welt
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